春三月分為三春，早春是頭一個月，仲春是第二個月，晚春是第三個月。中醫(yī)講四季養(yǎng)生保健，不僅要注意“天時”，在春天，還須把握“三春”各不同。
早春
陰寒漸退，陽氣開始生發(fā)，乍暖還寒。
唐朝的千金方里有一句話叫做“二三月易食韭”，吃這些食物對于人體陽氣的生發(fā)是有好處的。早春時節(jié)，適當吃些蔥、姜、蒜、韭菜、芥末，不僅能祛散陰寒，助春陽生發(fā)，而其中所含的有效成分具有殺菌防病的功效。此時宜少吃性寒食品。
仲春
肝氣隨萬物生發(fā)而偏于亢盛。肝亢可傷脾，影響脾胃運化。
飲食少酸多甘，適當進食大棗、蜂蜜類滋補脾胃的食物，少吃過酸或油膩等不易消化的食物。山藥、春筍、豌豆苗、菜花等，在春天食用也十分有益。
晚春
氣溫日漸升高。
飲食以清淡為主，可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶等，防止體內(nèi)積熱。不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱的食品，以防邪熱化火，患瘡癰癤腫等疾病。