春季吃蔥可補(bǔ)維c蔥中的維生素c含量比蘋果高10倍，比柑橘高2倍。蔥還含有蔥蒜辣素，有較強(qiáng)的殺菌之作用。溫馨提示：大蒜250克，蔥白500克，切碎加水2000毫升煎煮，日服3次，每次一茶杯，可預(yù)防流感；若是胃痛、胃酸過多，消化不良的人可將大蔥頭4個搗爛，調(diào)入紅糖200克，連服數(shù)日有效。 春季殺菌可吃大蒜大蒜具有很強(qiáng)的殺菌能力。據(jù)最新研究發(fā)現(xiàn)，大蒜還具有一定補(bǔ)腦作用，富含維生素b1能抵制放射性物質(zhì)對人體的危害。溫馨提示：不可空腹生食；腎、肝、膀胱有疾者在治療期間應(yīng)免食；心臟病和習(xí)慣性便秘者應(yīng)注意少食；不可與蜂蜜同食。春季補(bǔ)鐵吃萵筍萵筍含有多種維生素，其中以鐵含量較豐富。溫馨提示：萵筍葉的營養(yǎng)成分高于萵筍，其中胡蘿卜素高100多倍，維生素c高15倍，因此，不宜拋棄哦。健脾益氣要吃山藥山藥尤宜于春季食用，它營養(yǎng)豐富，具有健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾；可以補(bǔ)腎益精，可增強(qiáng)人體抵抗力。溫馨提示：大米煮成粥，加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻，可健脾補(bǔ)肺，強(qiáng)身健體，滋腎益精，非常適合體弱多病者和中老年人食用，若再加入紅棗煮，則滋補(bǔ)效果更好。二、春季養(yǎng)生鍛煉有講究
又到了春暖花開的季節(jié)，適宜的溫度也增加了人們戶外鍛煉的積極性。春季積極參加體育運動，可使人獲得更大的收益，鍛煉效果更佳。春季從事體育鍛煉可使人體獲得更多的空氣維生素。所謂空氣維生素，是指空氣中的陰離子，它是維持人體組織細(xì)胞正常功能的必要元素。冬季氣候干燥，綠色植物少，空氣中灰塵較多，陰離子較少。而春季風(fēng)和日麗，綠色植物增多，空氣中的陰離子倍增。在這樣的環(huán)境里鍛煉身體，有助于提高生理機(jī)能和健康水平。春季鍛煉還有利于調(diào)節(jié)情緒。春季的陽光中含有大量的紅外線和紫外線，紅外線除了能加快血液循環(huán)，升高皮膚溫度，促進(jìn)新陳代謝外，還能提高神經(jīng)系統(tǒng)的興奮度。因此，春季室外活動能使人心情格外舒暢，精神更加振奮。此外，春季人體全身毛細(xì)血管開放，代謝過程加強(qiáng)，肌肉、韌帶和皮膚更富彈性，這對防止扭傷、拉傷大有益處。春季鍛煉應(yīng)注意少出汗，因為春季全身氣血、經(jīng)脈松弛，陽氣極易發(fā)泄，出汗過多則會因體液消耗過多而損傷陽氣。
三、適合春天吃的水果
1、草莓冬天的時候過著的是大魚大肉的生活，身體里面一定積聚了很多毒素和脂肪，現(xiàn)在是時候讓草莓給脂肪和毒素來個大掃除了。草莓具有生津潤燥、促進(jìn)消化吸收等作用。所含的多種有機(jī)酸、纖維素、果膠和礦物質(zhì)等能清潔腸胃、消除便秘，強(qiáng)肝固脾。 2、香蕉香蕉潤腸通便的功效是大家耳熟能詳?shù)牧耍瑘猿置刻斐砸粌筛憬叮兄谂懦鲶w內(nèi)毒素，收縮腰腹，煥發(fā)由內(nèi)而外的健康美麗。而一根香蕉（凈重約100克左右）的卡路里，只有87卡而已，與一餐的白飯量（150克220卡）比起來，大約只有一半以下的低卡路里。既排毒又瘦身。3、石榴有些mm在進(jìn)入春季之后，發(fā)現(xiàn)皮膚毛孔日漸粗大，看起來也無精打采，這時不妨多吃點石榴。因為石榴飽含精華元素，其強(qiáng)效的抗氧化成分能發(fā)揮卓越排毒修護(hù)功能，促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝，補(bǔ)足能源。此外，石榴還蘊藏多種維他命、礦物質(zhì)等能為肌膚過濾毒素，注入鮮活能量。4、獼猴桃獼猴桃含有非常優(yōu)異的食用纖維源。這些食用纖維能夠幫助人體腸胃消化，吸附和帶走腸道內(nèi)的很多有害物質(zhì)及油膩贅肉，對于預(yù)防和環(huán)節(jié)便秘癥狀有明顯的效果，是熱控減肥不可或缺的物質(zhì)。根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家的研究發(fā)現(xiàn)，獼猴桃中還含有一種未分離的物質(zhì)可加速消化物的網(wǎng)傳送，進(jìn)步新陳代謝的速度，有效消脂、熱控減肥。
四、春天吃哪種蔬菜好
1、韭菜春天特別適合吃一些溫補(bǔ)陽氣的食物，而韭菜就是非常好的選擇，尤其適合初春，春天吃韭菜能夠健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)充和保護(hù)人的陽氣，還可以殺菌消炎，提高抵抗力。韭菜中含有豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)腸胃蠕動，但它也不易消化。胃潰瘍患者、腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜，否則大量的粗纖維會刺激腸壁，引起腹瀉。 2、春筍在春天的飲食中，一定少不了春筍這種蔬菜。春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機(jī)鹽等，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效。春筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，可用于治療消化不良病癥。食用春筍也有講究，一枝春筍，根據(jù)其各個部位鮮嫩程度的不同，可分開食用，各具特色。譬如嫩頭可用來炒食，或作為肉丸、餡心的配料；中部可切為筍片，炒、燒或做配菜；根部質(zhì)地較老，可供煮、煨以及與肉類、禽類一起煲湯，還可以放在壇子里發(fā)酵做成“腌筍”，燉食別有風(fēng)味。 3、馬齒莧馬齒菜又叫馬齒莧，含有核黃素、抗壞血酸等營養(yǎng)物質(zhì)。它的藥用功能是清熱解毒，涼血止血，能降低血糖濃度、保持血糖恒定，對預(yù)防糖尿病有一定的作用。馬齒莧還含大量維生素e、維生素c、胡蘿卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分。馬齒莧還含有較多的胡蘿卜素，能促進(jìn)潰瘍愈合。馬齒菜的吃法有很多種，焯過之后炒食、涼拌、做餡都可以，如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。 4、菠菜春天是菠菜最嫩的季節(jié)，也是吃法最美的時候。此時的菠菜稱為“春菠”，根紅葉綠，鮮嫩異常，尤為可口。菠菜礦物質(zhì)和維生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。菠菜炒的時間要短，以免影響口感。
