1、黑米粥做法：黑米80克，大米20克、紅棗40克，枸杞子5克。白糖5克。黑米淘洗干凈，浸泡5小時;大米洗凈，浸泡30分鐘;紅棗洗凈、去核;枸杞子洗凈。鍋置火上，放入黑米、大米、紅棗和適量清水，大火煮沸后轉入小火熬煮成粥，再加入枸杞子煮5分鐘，用白糖調味即可。
功效：黑米性平味甘，含15種氨基酸及多種維生素，能益肝補脾，養胃滋腎，為進補佳糧。此粥適用于肝腎虛損，婦女產后體虛。
2、紅棗粥
做法：薏米50克，紅棗10枚，糯米100克，紅糖適量。將薏米、糯米分別淘洗干凈，用清水浸泡4小時，撈出瀝干;紅棗洗凈瀝干。把薏米、糯米一起放入鍋內，倒入適量(800毫升)清水，先用大火煮開后轉至小火，再加入紅棗，熬至米粒糊化成粥狀，即可盛出食用，依照個人偏好可加紅糖。
功效：紅棗補氣血，益肝健脾和胃，溫補陽氣。此粥適用于脾胃虛弱所致納呆便溏、氣血不足、血小板減少、貧血、慢性肝炎、營養不良等。
3、牛奶粥
做法：鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量。先將大米煮成半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成。
功效：可補虛損，健脾胃，潤五臟。適用于虛弱勞損、氣血不足、病后虛贏、年老體弱、營養不良等癥。
二、春夏季養生祛濕粥
春夏季養生粥
春夏之交，站在養生的角度，暑熱天時，別說是“有米懶煮”，即使有飯有菜，也沒有胃口吃。這是因為“暑濕”困在腸胃中，積濕成滯，令消化系統甚至整個人也變得懶洋洋的了。尤其是從事戶外體力勞動的人，大量出汗，大量飲水，胃口更差。這個時候，可以多喝一些“祛濕粥”。
流傳民間的祛濕食療的原料有不少，比如赤小豆、扁豆、生熟薏米、芡實、赤茯苓、川萆、木棉花等等，這些原料，平和健脾化濕的，用來煲砂鍋粥，得米氣之助，對調理脾胃最有裨益，此外，冬瓜、鮮蓮葉，更能消暑清熱，利大小便等等。因此，在熬粥的時候，根據個人體質，適當加上這些原料，也有利于春夏健康養生。
一、紅豆黑米祛濕粥
原料：紅棗、紅豆、花生、黑米、紅糖。
做法：把提前浸泡好的紅棗、紅豆、花生、黑米，放入砂鍋加水熬煮1個小時后加入紅糖調味即可。
功效：紅小豆含有豐富的b族維生素和鐵質，還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用。
二、薏米綠豆粥
原料：薏米50克，綠豆20克，薄荷5克，白糖適量。
做法：薄荷輕煎取汁，再煮薏米、綠豆，粥成后加入薄荷汁再煮兩沸，加白糖即可食用。
功效：清熱利濕，疏肝利膽。綠豆粥最明顯的功效就是，可消暑解毒，清熱除煩。夏天暑熱難耐，或容易上火的人，可常喝綠豆粥。綠豆含有豐富營養元素，有增進食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用。
三、春季養生的4種時令食物
1、春筍
說到吃春，不得不提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來，被譽為“素食第一品”，自古以來備受人們喜愛，文人墨客和美食家對它贊嘆不已，有“嘗鮮無不道春筍”之說。如果說肉食者鄙，食筍則正好相反。筍的味道就是如此清雅雋永。中醫認為，春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效。
2、香椿
民間亦有“三月八，吃椿芽兒”的說法。每年農歷三月份，正是香椿芽上市的大好季節。香椿入饌，不僅能烹調出各種特色菜肴，還具有防病治病的作用，是一種醫食同源的天然綠色保健食品。現代營養學分析，香椿芽兒的維生素含量，比番茄高1倍以上。香椿中還含有蛋白質、維生素e、鈣、磷、鐵等多種元素，是蔬菜之冠。香椿發的嫩芽可以做成各種菜肴，其新枝嫩葉口感最好。味美香醇，還有增進食欲，澤膚健美的效果。
3、櫻桃
素有“春果第一枝”的美譽，目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營養豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補中益氣，調中益顏，健脾開胃的功效。春食櫻桃可發汗、益氣、祛風及透疹。
4、草莓
在抗癌水果中，草莓的作用位居首位。新鮮草莓中含有一種奇妙的鞣酸物質，可在體內產生抗毒作用，阻止癌細胞的形成。此外，草莓中還有一種胺類物質，對預防白血病、再生障礙性貧血等血液病也能起到很好的效果。
四、春季養生的幾道家常菜
1、春筍炒肉
材料：春筍350克、五花肉100克、韭菜50克。精鹽、雞精、水酒。
做法：將春筍去殼洗凈，將細嫩部分切片，過沸水濾干。五花肉切片，韭菜洗凈，切段;將鍋燒至八成熱，下五花肉煸炒八成熟后，下春筍煸炒片刻，加水酒稍燜，再下韭菜，放入調料拌勻即可。
功效：此菜脆嫩爽口，增進食欲。
2、五指毛桃雞湯
材料：雞半只，一斤左右、瘦肉200克、五指毛桃一捆，約60克、枸杞20粒、蜜棗一顆。
做法：先把瘦肉和雞肉用水焯一下去掉血水。將瘦肉和雞肉放入半鍋水中，大火燒開，把剩下的所有材料放進去。滾片刻后，調成小火，煲一個半小時，根據個人口味加鹽即可。
功效：五指毛桃雞湯是一道傳統、經典的廣府湯。五指毛桃有益氣補虛、行氣解郁、壯筋活絡、健脾化濕等功效，因此也有“南芪”之謂。用五指毛桃煲出的湯有一股天然的椰奶香氣，與雞本身的香味很匹配，喝起來非常滋補。
3、韭菜炒河蝦
材料：河蝦、韭菜、蒜蓉、姜絲、鹽、廣東米酒。
做法：將小河蝦洗凈瀝干水備用，韭菜洗凈切段。鍋內加適量油爆香蒜蓉、姜絲，放入河蝦翻炒至蝦身變成紅色。將蝦推于一邊，加少許油燒熱，下韭菜炒至斷生，與蝦一起兜勻，加適量鹽調味，少許酒翻炒片刻，裝碟即可。
功效：春天正是吃韭菜的時候。這個時候的韭菜鮮嫩，還可以祛陰散寒，對增進食欲、健胃消食等都有一定的功效。
